..chleba pečený...
...náš první, ale určitě né poslední...
...nelze mu téměř nic vytknout...je výborný, vláčný, s krásně křupavou kůrčičkou...
...snad jen, že nemá ten malý křížek navrchu...
...ale ta popraskaná křupavá kůrčička za to stojí...
DOMÁCÍ CHLÉB (s droždím)
1 hrnek mouky hladké
1 hrnek mouky chlebové žitné
1 hrnek mouky na domácí chléb (z Kauflandu)
1 kávová lžička sušeného droždí
1,5 kávové lžičky soli
1,5 hrnku vlažné vody
šp.cukru
1-2 polévkové lžíce slunečnicových semínek
1 polévková lžíce lněných semínek
...samozřejmě semínkům se meze nekladou, ani co do množství, ani co do druhů...
...smícháme cukr, vlažnou vodu a sušené droždí...
...necháme cca 5 min stát
...smícháme mezitím mouku se solí a semínky...
...tekuté nalijeme do suchého...
...vypracujeme vařečkou těsto, tak, aby se opravdu všechny suroviny promíchaly...
...pod potravinářskou folii necháme při pokojové teplotě kynout 12-18 hodin...
...já nechala 20 hodin, a vůbec to nevadilo...
dáme na vál silně posypaný moukou (hladkou) a zapracujeme ji do těsta překládáním...
...necháme 15min. odpočinout...
...pak rukama vypracujeme těsto a utvoříme bochánek...
...necháme kynout pod utěrkou 2 hodiny...
...ke konci času kynutí si rozpálíme troubu na 230°C a v ní i hrnec s poklicí...
...přendáme bochánek do hrnce, přiklopíme, a pečeme...
...30minut na 230°C...
...pak odkryté ještě do požadované barevnosti kůrky...
...necháme chladit na mřížce...
Taky dělám, už z dvojité dávky, a vždy se po něm jen zapráší:-)))
OdpovědětVymazatĎakujem za recept, vyskúšame :-)
OdpovědětVymazatPekný večer,
A.
Ahoj Radka, ja som hneď vedela, že sa mi bude u Teba páčiť :-) Vaša záhradka je dokonalá, veľmi sa mi páči tvoje tvorenie z betónu...no a tento chlebík určite vyskúšam...už dlho sa chystám na pečenie domáceho chleba ale teraz sa na to určite dám...vyzerá to byť celkom jednoduché :-) teším sa na ďalšie príspevky a prajem krásny víkend! Danka.
OdpovědětVymazat