...to k VELIKONOCŮM patří...
...na mazance moc nejsme, ale jidášky potřené medem a perníčky to si dáme všichni...
JIDÁŠE
1/2 kg polohrubé mouky
2 vejce
10 dkg cukru
10 dkg tuku
2,5 dkg droždí
šp. soli
250-300ml vlahého mléka
rozinky namočené v rumu
med
...těsto za mne opět udělá pekárna...pak postupně po kouskách vyvaluju "provázky" a různě je motám do tvaru jidášků...já tedy nejčastěji vážu uzlíky...asi to není to úplně pravé velikonoční, ale nejlíp se s tím pracuje a drží pěkně tvar i po upečení...umotané uzlíky nechám ještě cca 1/2 hodinky kynout na plechu a pak potřené žloutkem peču na 170°C dozlatova. Ještě horké potírám medem...
...a letos se mi stala jedna nepříjemná věc při pečení...která ale ve finále mile překvapila...
...znáte to, když člověk spěchá, má se zastavit...
...jak si tak připravuju těsto na perníčky, postupně přidávám jednotlivé ingredience, šup a už mám nasypán cukr krupicový místo moučkového...no přeci to vše nevyhodím...
...a tak hokus pokus...
...dost špatně se mi sice těsto zpracovávalo, ale uvidíme, vyhodit ho můžu vždycky...
...nechám den uležet v lednici a uvidíme...
...no když jsem se ho vyvalovala, taky žádný zázrak, musela jsem mezi dvě folie a ještě trošku posypávat hladkou moukou, ale nakonec se zadařilo, zajíčci vykrájeni a šup s nimi do trouby...
...čekám co to s nimi udělá...
...a opravdu jsem byla mile překvapena...
...žádné vyhazování do koše se nekoná...perníčky mají krásnou "sušenkově popraskanou" strukturu, takže je ani nebudeme ničím zdobit a na chuti to není absolutně znát...
...jsou výborné...
...takže příště, a možná nejen na velikonoce, jedině s krupicovým cukrem...
...ta trošku větší námaha při vyvalování stála za to...
PERNÍČKY
400g hladké mouky
140g cukru krupice
100g rozpuštěné Hery
2 vejce
2 polévkové lžíce medu
1 kávová lžička jedlé sody
2 kávové lžičky perníkového koření
1/4 kypříku do perníku
...a také trochu toho velikonočního zdobení...
...řešila jsem co na stůl...
...přeci jenom je nás pět, stůl máme celkem malý ale bez nějaké výzdoby se neobejdu a jenom kytička mi přišla fádní...
...a tak jsem se inspirovala u svojí mamky...
...znáte to, někdy máte danou věc přímo pod nosem a netrkne vás to...
...ano, starý lívanečník mám vystavený, jako spoustu jiných věciček s duší, ale na dekoraci mne nikdy nenapadlo ho využít...
...až letos a myslím, že na stole zůstane celoročně...
...je krásný, hlavně využitý a praktický...
...přeji poklidný VELKÝ pátek...
...a ze srdce MOC děkuju za krásné Vaše komentáře a nakouknutí na můj blog...
Radu, jidášky jsem letos nestihla, ale v kuchyni mi kynou mazance :o) Perníčky čekají na Terku, až je nazdobí...
OdpovědětVymazatMoc chválím jarní zdobení, to využití lívanečníku se mi hodně líbí!
Hezký den, Helena